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絲瓜雞蛋湯
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阿軸

前面做了回鍋肉，雖然不肥不膩，但是油還是蠻多的。所以做了個清淡的絲瓜湯來解油。

時間:10分鐘內
食材
絲瓜 1條
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    原料圖，廣東絲瓜，很長一條，掰斷了的。
  • 步驟 2/6
    絲瓜去皮洗淨切塊，雞蛋加鹽打成蛋液。
  • 步驟 3/6
    起油鍋，下雞蛋液炒到凝固成塊。
  • 步驟 4/6
    轉入放清水的湯鍋。
  • 步驟 5/6
    水開，滴少許油，下絲瓜塊。
  • 步驟 6/6
    滾至絲瓜斷生，加少許鹽調味發即可出鍋。
小貼士

絲瓜下鍋前放少量油，可拿絲瓜保持翠綠的顏色。

釋出於 2020-02-12
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