Name: 小白菜黃翅魚湯
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 黃翅魚 200g; 油 適量; 鹽 適量; 小白菜 適量; 生薑 適量; 黑木耳 適量; 枸杞 適量

小白菜黃翅魚湯

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黃翅魚黃翅魚是大家常說的說法，學名叫黃鰭鯛。營養豐富，肉質鮮美。黃翅魚肉中各成分的質量分數為粗蛋白21.10%，粗脂肪1.31%，粗灰分1.50%，水分74.40%。幹物質中水解氨基酸總量w76.38%，其中必需氨基酸w32.46%，佔氨基酸總量的42.5%；呈味氨基酸w32.51%，佔氨基酸總量的42.56%。蛋氨酸為第一限制氨基酸，賴氨酸含量(每克氮中)最高，達494mg*g-1。牛磺酸含量為3040mg/kg。

時間:10分鐘內

食材

黃翅魚 200g

油適量

鹽適量

小白菜適量

生薑適量

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烹飪步驟