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蓮藕拌香菜
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四葉草

這道菜以蓮藕、香菜為食材，將蓮藕焯水，加簡單的調料拌制，製作方法簡單、健康，成品非常不錯。蓮藕的清香爽脆與香菜獨特的清香口感與味道讓人食慾大增。菜品營養豐富，還有著清熱涼血，健脾止瀉，促進消化，開胃健中等功效。

時間:10分鐘內
食材
蓮藕 250g
香菜 50g
芝麻油 適量
鹽 適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蓮藕去皮洗乾淨。
  • 步驟 2/8
    蓮藕切成片。
  • 步驟 3/8
    煮鍋加水燒開，蓮藕入鍋焯水後撈出瀝乾水。
  • 步驟 4/8
    蓮藕放在容器中，加鹽、雞精攪拌均勻。
  • 步驟 5/8
    香菜擇洗乾淨，切成段。
  • 步驟 6/8
    香菜與蓮藕放在一起攪拌均勻。
  • 步驟 7/8
    加芝麻油。
  • 步驟 8/8
    攪拌均勻即可享用。
小貼士

蓮藕焯水後，趁熱加鹽、雞精攪拌，以利於鹽、雞精溶化。

蓮藕涼後再與香菜放在一起，以免香菜被熱蓮藕燙，失去特有的清香。

調味品依據個人的口味新增。

釋出於 2019-10-29
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