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臘排蘿蔔湯
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懇戀arc

小時候家裡沒有冰箱，媽媽都是把過年殺豬的肉用鹽醃製一個星期後，掛在陽臺上通風處，做成臘肉，臘排！這樣可以儲存一年以上！也許是從小到大都吃的原因吧，我特別喜歡吃這個臘排，臘肉！總覺得新鮮的豬肉太腥！這不端午節回孃家過節，媽媽又給我帶了好多的臘排！就和白蘿蔔一起燉了湯喝，那個味道真是太好喝啦！我足足喝了兩大碗呢！

時間:30分鐘-1小時
食材
臘排 500g
白蘿蔔 500g
生薑 3片
花椒 適量
辣椒 1個
丁香 4個
八角 3個
桂皮 2塊
黨參 1塊
雞精 1勺
蔥花 適量
草果 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    白蘿蔔削皮洗淨切滾刀塊備用！
  • 步驟 2/14
    臘排剁成塊後洗淨放在開水鍋中焯水2分鐘！
  • 步驟 3/14
    焯好水的臘排迅速過涼水清洗3～4遍，洗淨臘排上的浮末！
  • 步驟 4/14
    用漏勺撈出臘排瀝乾水分備用！
  • 步驟 5/14
    把臘排和白蘿蔔放在高壓鍋內膽中！
  • 步驟 6/14
    加入生薑，花椒，辣椒，八角，桂皮，丁香，黨參，草果！
  • 步驟 7/14
    加入一勺雞精！
  • 步驟 8/14
    加入適量開水（水淹沒住臘排就可以了！）
  • 步驟 9/14
    蓋上蓋子，插上電源，按湯鍵即可！
  • 步驟 10/14
    等到電壓力鍋氣壓閥落下了，開啟蓋子！
  • 步驟 11/14
    撒入適量蔥花，即可享受美味啦！（因為臘排用醃製的很鹹，所以這個湯就不用再另外放鹽了！）
  • 步驟 12/14
    成品圖
  • 步驟 13/14
    成品圖
  • 步驟 14/14
    成品圖
小貼士

好吃

釋出於 2019-10-29
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