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果仁酸奶紅薯泥
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彥斌屠魔戰神

今早忙著給兒子和朋友做木糠杯沒顧上好好做早餐，只能糊弄一下應付幾囗，一鍋蒸了紅薯和雞蛋，紅薯用湯匙壓成泥拌上煉乳，放入盤中稍整成圓形，然後澆上一些自制酸奶，撒上一些果仁即可食用。家裡只有花生米，所以果仁是炒香的花生米，撒了一些蔓越莓果乾和枸杞裝飾。這款早餐看似簡單，但營養還是很豐富的，既有可以作為主食的紅薯、又有營養豐富的酸奶，還有富含維生素和油脂的花生米。再撒上一些養肝，滋腎，潤肺的枸杞子、富含維C和抗氧化物質的蔓越莓幹，這款早餐既好吃又不用擔心發胖。

時間:30分鐘-1小時
食材
紅薯 350g
酸奶 150g
雀巢鷹嘜煉乳 20g
花生米 50g
蔓越莓果乾 20g
枸杞子 5g
黑加侖果乾 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    花生米放入烤箱裡150度烤出香味。
  • 步驟 2/7
    把烤香的花生米去皮後用擀麵杖壓成兩、三半備用。
  • 步驟 3/7
    紅薯去皮切片後蒸熟。
  • 步驟 4/7
    把蒸熟的紅薯用匙子壓成紅薯泥。
  • 步驟 5/7
    趁熱淋入一些煉乳拌勻。
  • 步驟 6/7
    拌好的紅薯泥碼入盤中稍整形成圓形。
  • 步驟 7/7
    淋上酸奶，撒上花生米和果乾後即可食用。
小貼士

果仁和果乾的品種可以根據自家的備料隨意放入，可以是腰果、開心果、葡萄乾等等。

釋出於 2020-03-31
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