Name: 小豬蛋羹
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 雞蛋 1個; 溫水 80g; 油 適量; 鹽 適量; 醬油 適量; 香腸 1根; 海苔 適量

小豬蛋羹

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孩子從新增輔食開始基本一天一個蛋，都吃膩了，就用香腸擺了小豬的造型，看見小豬吃的好開心，兩下就吃完了

時間:10-30分鐘

食材

雞蛋 1個

溫水 80g

油適量

鹽適量

醬油適量

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烹飪步驟

步驟 1/6

雞蛋打散，加入油，鹽，醬油攪拌均勻
步驟 2/6

加入溫水攪拌均勻。水是蛋液的1.5-2倍，如果你想讓蒸蛋的口感嫩一些，就加2倍的水。若結實些的蒸蛋就加1.5倍即可
步驟 3/6

把蛋液用過濾網過篩兩遍
步驟 4/6

蛋液用蓋子蓋上，上蒸鍋蒸，水開後再蒸10分鐘即可
步驟 5/6

用火腿片剪成扇形，橢圓形當鼻子和耳朵。海苔剪成兩個圓形和彎條當眼睛和嘴巴，兩顆黑芝麻做鼻孔
步驟 6/6

將整理好的火腿片和海苔擺成小豬的形狀，放在雞蛋羹上即可

小貼士

打好的蛋液用篩網過篩，使蛋液更均勻

蛋與水的比例為1:1.5-2

蒸蛋的時候要蓋蓋或用保鮮膜蓋好，這樣可以防止蒸鍋上的水蒸氣滴入蛋液中影響外觀

釋出於 2020-03-10

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