小豬蛋羹
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刃舅票簧醫
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很萌的小蛋羹，可以做成甜味，和鹹味，
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/4
雞蛋和水的比例大概1：1，一定要用涼開水，燒過的水能排掉空氣，能夠使蛋平滑細膩，混合好過篩蛋液，調入鹽，蓋保鮮膜，這也是使蛋羹平滑的關鍵，以免蒸汽掉入蛋羹使表面不夠平滑，鍋燒開，放入蛋液蒸5分鐘左右，具體看你做的量，這裡我只了一個雞蛋， -
步驟 2/4
甜味，就是在調製蛋液的時候，把涼白開換成椰汁，或者牛奶，不放鹽，換成半小勺煉乳，這個量要自己掌握，其他步驟不變
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步驟 3/4
蒸好的蛋羹完美無瑕疵，
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步驟 4/4
其他材料做成眼睛，耳朵，嘴巴，小朋友最愛！鹹味的，吃的時候再加些蒸魚豉油，或者生抽，或幾滴香油都可以
小貼士
關於保鮮膜，覺得不妥的親可以換成錫箔紙，或者蓋個小盤子，它的作用只是隔離水蒸汽，以免水蒸氣掉在蛋羹上出現月球表面，也不會直接接觸蛋羹滴！
釋出於 2019-01-25
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