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葡萄乾發糕
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嫩佑銘刻應刻

這個菜譜是昨天就想發的，結果本來做的好好的，卻讓我給切殘了，尷尬。今天又做了，算是切好了一丟丟吧，反正還是切的不怎麼樣，哈哈。但是味道絕對是棒棒噠，好吃呢。

時間:30分鐘-1小時
食材
葡萄乾 20g
麵粉 200g
白糖 3勺
酵母 1g
溫水 100ml
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好食材。
  • 步驟 2/6
    溫水加入3勺白糖化開，再加入1g酵母化開。一邊分次倒入麵粉中，一邊用筷子攪拌。
  • 步驟 3/6
    加入葡萄乾繼續攪拌成不幹不稀的麵糰。
  • 步驟 4/6
    要用來蒸的器皿底部和四周都刷一層油，將麵糰放入器皿中，按平，餳發半小時。
  • 步驟 5/6
    醒發好的麵糰有原來麵糰的兩倍大，再鋪上一層葡萄乾，冷水入蒸鍋蒸上20分鐘。
  • 步驟 6/6
    取出切塊就可以吃了。
小貼士

和麵要掌握好度哦，太乾的話蒸好後就成饅頭了，太稀了也不好餳發，大家自己拿捏吧。

釋出於 2019-12-05
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