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淡菜瘦肉粥
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膽怯respectable

淡菜是海蚌的一種,也有的叫青口,貽貝,海虹,淡菜是一種既美味營養而又實惠的菜。曬乾後即成淡菜乾。淡菜比較適宜中老年體質虛弱,氣血不足,營養不良之人和高血壓病,動脈硬化,耳鳴眩暈之人食用。

時間:30分鐘-1小時
食材
淡菜乾 20g
瘦肉 100g
大米 50g
油 適量
鹽 適量
米酒 幾滴
生薑 兩片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    備好食材(淡菜乾提前一小時左右泡發,泡發開才能清洗乾淨,大米同樣也泡發一會).
  • 步驟 2/6
    淡菜泡發後,把裡面淡綠色的腸胃紗線扯出,再清洗乾淨(一般會有些細紗).
  • 步驟 3/6
    再把所有的食放鍋裡,加進薑片.
  • 步驟 4/6
    再加適量水,開始用中火煲開.開後再轉小火,中途攪拌幾次.
  • 步驟 5/6
    豬肉剁好後加適量鹽,清水和幾滴米酒醃製一會,粥將煲好後把肉末加進.
  • 步驟 6/6
    並快速攪拌.最後調味便可.
小貼士

1.淡菜乾要提前一小時左右泡發,泡發開後要把淡綠色的腸胃紗線扯出，再衝洗乾淨裡面的細沙。

2.剁好的肉末加適量清水調稀些，這樣煮出來的肉不會結塊。

釋出於 2019-08-07
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