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糖醋素雞
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我大臉我自豪

每天早餐吃稀飯的時候，已經習慣了現炒一個菜，實在不習慣隨便用鹹菜來打發。這款糖醋素雞，老公和兒子一致認為是稀飯的絕佳搭檔。所以隔一段時間，我就會做一次。做法也超級簡單。

時間:10分鐘內
食材
素雞 1個
白糖 1勺
蒸魚豉油 1勺
生抽 2勺
上品浙醋 3勺
水 半碗
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    除了蔥，將所有輔料調勻。
  • 步驟 2/7
    將素雞均勻切成不厚不薄的片，蔥切段。
  • 步驟 3/7
    起油鍋，將素雞平攤放入不粘鍋中小火煎。
  • 步驟 4/7
    煎兩分鐘後用筷子夾起一塊塊翻面。
  • 步驟 5/7
    繼續翻面煎，煎至兩面都有有均勻的蜂窩狀。
  • 步驟 6/7
    倒入第一步驟調好的配料，蓋上鍋蓋改中火。
  • 步驟 7/7
    鍋內湯汁剩餘不多時改成小火，加入香蔥，拌勻出鍋。
小貼士

素雞切片要均勻，煎的時候自己掌握好火候，太旺容易焦，小火煎的時間又太長。

釋出於 2020-03-11
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