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糖醋滑雞翅
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迷戀

糖醋滑雞翅,肉質鮮嫩,色澤紅亮油潤

時間:30分鐘-1小時
食材
雞全翅 5對
糖 適量
蕃茄醬 適量
六月鮮 適量
白醋 少許
陳醋 少許
水 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞翅洗淨，斬件，在肉厚的位置劃花
  • 步驟 2/8
    用鹽，六月鮮醬油醃1小時，翻拌再醃半小時，讓味更滲入肉質內。
  • 步驟 3/8
    不粘鍋，熱油鍋，倒適量的油(因為雞翅煎時會出油，所以不能放過多油)，碼入雞翅小火慢煎，兩邊煎至金黃，煎至七成熟，記得站在旁邊看著翻面
  • 步驟 4/8
    用糖，番茄醬，水，白醋，陳醋，六月鮮醬酒，倒入一小碗中，攪拌成醬汁，偏喜鹹少放酸，偏喜酸就少放糖，據自已味道調節，白醋與陳醋是2:1,糖與六月鮮醬油2:1
  • 步驟 5/8
    把調好的醬汁倒入雞翅中，中火煮至入味完全熟透，稍留一點汁更好吃。
  • 步驟 6/8
    上碟，雞翅酸甜開胃，色澤誘人
  • 步驟 7/8
    用醋煮，肉質比不用醋煮的滑嫩， 用六月鮮醃過雞翅也不會很鹹，反而入味更香.
  • 步驟 8/8
    美味而不會油膩，超級下飯。
小貼士

買雞翅不要貪大

釋出於 2020-03-25
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