糖醋茭白
7.5萬 熱度
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蝶舞淺夏晨軒
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茭白含粗蛋白、脂肪、維生素C、還原糖及17種氨基酸，其中蘇氨酸、甲硫氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸等為人體所必需，具有很高的營養價值和食療保健作用。味道鮮美，營養價值較高的茭白是我家飯桌上的常客！
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
茭白剝去外皮，洗乾淨 -
步驟 2/9
切成滾刀小塊
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步驟 3/9
用水焯一下，去掉草酸
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步驟 4/9
焯水後的茭白撈出，瀝乾水分
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步驟 5/9
起油鍋爆香蒜片、紅辣椒
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步驟 6/9
放入茭白翻炒
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步驟 7/9
加鹽、生抽、老抽、砂糖調味
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步驟 8/9
翻炒均勻後，再加點米醋
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步驟 9/9
起鍋前撒香蔥，淋香油
小貼士
茭白含有草酸，所以製作前要做好初步的熱處理，要過水焯一下，或開水燙過再進行烹調
釋出於 2019-08-07
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