記得小時候在冬季,左鄰右舍的,家家都要儲存很多的大白菜,基本一冬的菜,就以大白菜為主了,無論炒著吃,做湯喝,做餡吃都離不開大白菜,現在偶爾吃大白菜,為的是換換口味,吃個新鮮勁,還覺的挺好吃的,並有懷舊的感覺。
白菜容易出湯,要大火快炒。