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糖醋大白菜
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南方有約

小時候冬天沒有什麼新鮮的蔬菜，大白菜就是飯桌上的常客，那時候，寧可吃白飯，也不願意吃這麼寡味的東西。隨著年齡的增長，口味也變得成熟起來了，餐桌上的大魚大肉再也喚不起我的味覺的熱情，爽口、清香、質地脆嫩的大白菜反而成了我的至愛。尤其是酸辣味道的大白菜更是百吃不厭。

時間:10分鐘內
食材
大白菜 250g
油 適量
鹽 適量
紅辣椒 適量
醋 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    選用肥嫩的大白菜去掉邊葉和根部，洗淨，控幹水分。
  • 步驟 2/6
    順長切成1.5釐米寬的條再改刀切成3釐米長的段
  • 步驟 3/6
    將炒鍋置於火口放入油
  • 步驟 4/6
    熱後，下入蔥絲略炸，隨即投入白菜，用旺火炒至半熟
  • 步驟 5/6
    加入紅辣椒、醋、白糖、精鹽略炒即可。
  • 步驟 6/6
    酸甜爽口的素炒大白菜就好了
小貼士

本身白菜就能生吃，所以不可炒太長時間

釋出於 2019-11-18
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