jxcaipu logo
黑胡椒炒滑雞
6.5萬 熱度 725 收藏
純白夢楓

很簡單的一道菜，容易上手。這道菜雞肉滑嫩，又加了些蔬菜在裡邊，營養也比較均衡，很適合上學的孩子，也很下飯哦！

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 2只
尖椒 1個
紅彩椒 半個
洋蔥 1/4個
柱候醬 2勺
生抽 2勺
老抽 少許
黃酒 適量
白糖 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    雞腿切塊（我買的時候讓店家給剪成塊了，操作起來比較方便）
  • 步驟 2/15
    輔料：尖椒、彩椒、洋蔥、柱候醬、胡椒、大蒜。
  • 步驟 3/15
    切好的雞塊放入兩勺生抽，少許老抽、少許白糖一勺黃酒。
  • 步驟 4/15
    加入調料後抓勻，醃漬30分鐘。
  • 步驟 5/15
    醃漬雞肉的時候來處理輔料，洋蔥切絲、尖椒、彩椒分別切菱形塊、大蒜去皮切片、切些薑片備用。
  • 步驟 6/15
    炒鍋放入燒熱，放底油，放入薑片、蒜片、洋蔥絲煸炒。
  • 步驟 7/15
    煸炒出香味後，放入醃漬好的雞塊。
  • 步驟 8/15
    煸炒至雞塊變色，加入2勺黃酒。
  • 步驟 9/15
    加入兩小勺柱候醬。
  • 步驟 10/15
    加入胡椒碎翻炒。
  • 步驟 11/15
    翻炒均勻後，加入適量熱水
  • 步驟 12/15
    大火燒沸，轉中小火燉十幾分鍾。
  • 步驟 13/15
    十幾分鍾後，湯汁剩三分之一，放入尖椒、彩椒翻炒。
  • 步驟 14/15
    放入青椒彩椒後，改大火，燒至湯汁濃稠關。
  • 步驟 15/15
    關火後盛出即可。
小貼士

青紅椒要最後放，斷生即可。喜歡吃辣可以把彩椒換成尖椒，會更下飯。

釋出於 2019-12-06
78
相關菜譜
寫評論