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黑椒薯片
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灼謊蚊柯瘸

一時心血來潮，特別想吃炸的薯片，可是打成薯片漿再烤比較麻煩，就簡單的切了一個土豆，做成了這樣黑椒味是，炸的酥酥脆脆的，也蠻好吃的。只是油炸食品不能多吃的

時間:2小時以上
食材
馬鈴薯 1個
油 適量
鹽 1g
黑胡椒碎 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    馬鈴薯洗淨去皮
  • 步驟 2/7
    均勻的切成薄片
  • 步驟 3/7
    放入水中淘洗一下，把澱粉洗出來
  • 步驟 4/7
    再換一次水後，加適量的白醋浸泡半小時左右。加了白醋泡後炸出來會更脆些。
  • 步驟 5/7
    泡好的薯片撈出，用乾的抹布沾去水分
  • 步驟 6/7
    油溫4成熱即可入鍋炸，小火慢慢炸，才更酥脆。最後出鍋時油溫稍高些，這樣薯片即脆又少沾油
  • 步驟 7/7
    炸好的薯片撒上鹽和黑胡椒碎即可享用
小貼士

薯片要切的儘量薄，而且要薄厚均勻，這樣才能一起熟

釋出於 2019-12-06
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