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【原創首發】血橙天使戚風
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就一隻小豬

血橙以果肉酷似鮮血的顏色而得名，它有別於其它橙子：能促進血液迴圈改善貧血的補血良品；改善手腳冰冷；改善膚色促進皮膚細胞再生，且具清新的香味；能振奮思考及情緒。今天，我用它的果汁果肉做了一個天使戚風。

時間:30分鐘-1小時
食材
血橙 1個
水 50g
雞蛋 3個
低粉 60g
玉米油 40g
糖 30g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    分離蛋清蛋黃。
  • 步驟 2/9
    蛋黃加入玉米油打勻。
  • 步驟 3/9
    血橙切成小塊，加入水入料理機打成果汁。
  • 步驟 4/9
    將打好的血橙汁連果肉一起放入蛋黃液中打勻。
  • 步驟 5/9
    蛋清分三次加入糖打至硬性發泡。
  • 步驟 6/9
    在蛋黃糊中篩入低粉，切拌均勻至無顆粒。
  • 步驟 7/9
    將三分之一打發的蛋白倒入蛋黃糊中拌勻。拌好的蛋黃糊回倒入剩下的蛋白中切拌均勻。
  • 步驟 8/9
    倒入天使模具中，用力震幾下。
  • 步驟 9/9
    放入預熱160度的烤箱中，40分鐘左右，出爐後倒扣，放涼脫模。
小貼士

這個血橙為90克左右，請根據自已所用水果調整用量。麵糊一定要切拌，不可隨意攪拌。

釋出於 2024-08-14
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