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【原創首發】血橙天使戚風

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就一隻小豬

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血橙以果肉酷似鮮血的顏色而得名，它有別於其它橙子：能促進血液迴圈改善貧血的補血良品；改善手腳冰冷；改善膚色促進皮膚細胞再生，且具清新的香味；能振奮思考及情緒。今天，我用它的果汁果肉做了一個天使戚風。

時間:30分鐘-1小時

食材

血橙 1個

水 50g

雞蛋 3個

低粉 60g

玉米油 40g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

分離蛋清蛋黃。
步驟 2/9

蛋黃加入玉米油打勻。
步驟 3/9

血橙切成小塊，加入水入料理機打成果汁。
步驟 4/9

將打好的血橙汁連果肉一起放入蛋黃液中打勻。
步驟 5/9

蛋清分三次加入糖打至硬性發泡。
步驟 6/9

在蛋黃糊中篩入低粉，切拌均勻至無顆粒。
步驟 7/9

將三分之一打發的蛋白倒入蛋黃糊中拌勻。拌好的蛋黃糊回倒入剩下的蛋白中切拌均勻。
步驟 8/9

倒入天使模具中，用力震幾下。
步驟 9/9

放入預熱160度的烤箱中，40分鐘左右，出爐後倒扣，放涼脫模。

小貼士

這個血橙為90克左右，請根據自已所用水果調整用量。麵糊一定要切拌，不可隨意攪拌。

釋出於 2024-08-14