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蔥油餅
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陽陽陽啊陽陽陽

我孃家很少做蔥油餅，所以有自己的小家後，我從來沒做過這種餅。老公總說他家以前烙餅多好吃，可我去他家也沒見過，無從學起。早上遛狗，一個寵友跟我說了做法，我回家就試了試，覺得做的還很不錯、等以後有了電餅鐺，可能會做得更好吃吧。

時間:10分鐘內
食材
麵粉 150g
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
芝麻油 適量
五香粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    麵粉分兩份。一半用開水燙過。
  • 步驟 2/13
    攪成面絮，稍晾。
  • 步驟 3/13
    和另一半面粉一起用涼水和勻。
  • 步驟 4/13
    揉成麵糰。
  • 步驟 5/13
    蓋上蓋子餳發十分鐘。
  • 步驟 6/13
    蔥洗淨切碎。
  • 步驟 7/13
    蔥花和芝麻油、鹽、五香粉、白芝麻拌勻，待用。
  • 步驟 8/13
    麵糰搓成條，切成劑子。
  • 步驟 9/13
    擀成長片，將拌好的蔥花抹上去，儘量用手抹均勻。
  • 步驟 10/13
    從底部捲起。
  • 步驟 11/13
    再盤起來。
  • 步驟 12/13
    壓扁。用擀杖輕輕擀薄。
  • 步驟 13/13
    入煎鍋，煎至兩面金黃即可。
小貼士

1、要用一半燙麵，一半涼水和麵，這樣的餅吃起來軟硬度正好。

2、儘量把餅擀得薄一些，好熟。

釋出於 2019-08-13
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