蔥油餅 - 蔥油餅的做法,蔥油餅怎麼做好吃,蔥油餅的家常做法 - 京細菜譜

蔥油餅

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陽陽陽啊陽陽陽

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我孃家很少做蔥油餅，所以有自己的小家後，我從來沒做過這種餅。老公總說他家以前烙餅多好吃，可我去他家也沒見過，無從學起。早上遛狗，一個寵友跟我說了做法，我回家就試了試，覺得做的還很不錯、等以後有了電餅鐺，可能會做得更好吃吧。

時間:10分鐘內

食材

麵粉 150g

油適量

鹽適量

蔥花適量

芝麻油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

麵粉分兩份。一半用開水燙過。
步驟 2/13

攪成面絮，稍晾。
步驟 3/13

和另一半面粉一起用涼水和勻。
步驟 4/13

揉成麵糰。
步驟 5/13

蓋上蓋子餳發十分鐘。
步驟 6/13

蔥洗淨切碎。
步驟 7/13

蔥花和芝麻油、鹽、五香粉、白芝麻拌勻，待用。
步驟 8/13

麵糰搓成條，切成劑子。
步驟 9/13

擀成長片，將拌好的蔥花抹上去，儘量用手抹均勻。
步驟 10/13

從底部捲起。
步驟 11/13

再盤起來。
步驟 12/13

壓扁。用擀杖輕輕擀薄。
步驟 13/13

入煎鍋，煎至兩面金黃即可。

小貼士

1、要用一半燙麵，一半涼水和麵，這樣的餅吃起來軟硬度正好。

2、儘量把餅擀得薄一些，好熟。

釋出於 2019-08-13