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蒜蓉油菜
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簿埔啞烏撈

很喜歡吃綠葉蔬菜，如果一天的飲食中沒有綠葉蔬菜就會感覺不舒服。以前炒油菜我喜歡放香菇。最近發現只需加一點蒜蓉就可令油菜散發迷人的香味。很喜歡……

時間:10-30分鐘
食材
油菜 300g
油 適量
蠔油 適量
乾紅辣椒 2個
大蒜 4瓣
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    油菜洗淨，加鹽，浸泡15-20分鐘。
  • 步驟 2/9
    將根與葉子分開切成小塊。
  • 步驟 3/9
    大蒜切碎
  • 步驟 4/9
    兩個乾紅辣椒，掰成兩段。
  • 步驟 5/9
    熱鍋涼油。油熱後先放入辣椒和一半的蒜，中小火爆香。
  • 步驟 6/9
    下入油菜根部，大火爆炒。
  • 步驟 7/9
    等根部稍軟後放入葉子。翻炒。
  • 步驟 8/9
    加適量蠔油調味。
  • 步驟 9/9
    出鍋前加入另一半蒜末，炒勻。
小貼士

這道菜我只加蠔油調味，不放鹽。

釋出於 2019-12-11
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