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蒜蓉香烤麵包
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維運蹲街守護

這款麵包果真是好香！好香！真的好香！香的湊在烤箱旁蹲守都要受不了了！

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 200g
低筋麵粉 50g
糖 20g
雞蛋 2個
鹽 3g
黃油 50g
酵母 3g
水 適量
植物油 適量
蒜蓉 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    麵粉混合倒入盆中，放一個雞蛋，鹽和糖，不要攪拌
  • 步驟 2/15
    酵母融化倒入麵粉中，不要倒在糖和鹽上
  • 步驟 3/15
    攪拌成絮狀
  • 步驟 4/15
    再加水揉成團
  • 步驟 5/15
    像洗衣服一樣揉，然後摔面，重複幾次
  • 步驟 6/15
    揉到出現這樣的膜
  • 步驟 7/15
    挖個洞倒入適量植物油
  • 步驟 8/15
    繼續揉到可以出現更薄的膜
  • 步驟 9/15
    放入冰箱冷藏發酵，發酵好拿出來回溫一小時
  • 步驟 10/15
    排氣後分成小團，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘
  • 步驟 11/15
    將麵糰擀成橢圓餅，兩段向中間收後捏緊
  • 步驟 12/15
    蓋上保鮮膜發酵半小時
  • 步驟 13/15
    蒜蓉加黃油加鹽拌好
  • 步驟 14/15
    在面上劃一條口子，加入調好的蒜蓉，擺入鋪油紙抹油的烤盤
  • 步驟 15/15
    撒蔥花，入烤箱中層180度20分鐘
小貼士

麵糰要揉出膜，排好氣，切放蒜蓉的口時要用鋒利點的刀切得深一點。

釋出於 2019-12-11
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