佐餐小菜——雞蛋蒜初夏的山東，新蒜，帶著泥土的芬芳，呈現在城鄉的大街小巷。蒜農們拉著滿車的、成辮的大蒜，趕著蒜的鮮勁兒賣掉，期望著一年的收成能賣個好價錢。勤儉持家的主婦們也湊著這個時節，買下幾辮大蒜，掛在自家的院牆上，預備好一年的需求。新鮮的大蒜，顆粒飽滿，汁水充盈，最適合用來做雞蛋蒜，早飯的佐食小餐，既富含營養，又方面美味，成為5月時節主婦們的最愛————《舌尖上的中國》體！下面開始好好說話啊。在飲食上，區域造就差別，差別形成文化。魯西南這個區域，經過世代的發展，形成了口味濃重的飲食習慣，菜式可以用紅油赤醬來形容。從小在山東長大，習慣了這種口味，外出旅行的時候，就感覺很多菜寡淡無味。今天說的這道雞蛋蒜，更是魯西南的特色，老公的家鄉距離我的故鄉一百公里左右，他就從來沒有吃過。結婚後有一天我做了他嚐了一次就被徹底吸引住了，不光自己要著吃，還要讓我教給他的姐妹們學著做。這道小菜吃得時候過癮，吃過後可就不敢在人前張嘴了，否則，一開口，能把人逼退兩步。給大家一個小竅門，飯後嚼點茶葉，然後漱口，或者直接嚼口香糖，最直接的方法，只在週末不用出門見人的時候吃。