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火腿香蔥卷
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愛掙錢的桃醬

美味可口，簡單方便。這款麵包做好了，拿去送人會是一份很意外的禮物，像一朵花，紅紅綠綠的顏色，比裝飾蛋糕還討喜。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 120g
糖 15g
低筋麵粉 30g
酵母 1.5g
水 70g
全蛋液 20g
黃油 15g
鹽 1/4小匙
火腿碎 50g
蔥花 15g
沙拉醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備材料
  • 步驟 2/10
    除黃油以外的主料放在一起揉，至能拉出稍厚的薄膜，加黃油，再揉，至麵糰的擴充套件階段，在30度，發酵50分鐘，至原來的2--2.5倍大
  • 步驟 3/10
    鬆弛15分鐘,擀成長方形,,下方按出略蔳的指印
  • 步驟 4/10
    表面塗沙拉醬,指印處不塗,在撒上火腿碎及蔥花
  • 步驟 5/10
    從上向下卷
  • 步驟 6/10
    收口處捏緊
  • 步驟 7/10
    均勻分成6份
  • 步驟 8/10
    如圖擺盤,蓋上保鮮膜,發酵至原來1.5倍大
  • 步驟 9/10
    烤箱預熱200度,以上下火,180度,18--20分鐘
  • 步驟 10/10
    成品
小貼士

擺放的時候不能太近也不能太遠，太近一發酵就會很擠，太遠，成品不能連在一起。

釋出於 2019-11-06
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