開糊糊的時候一定要注意水要多放點，以流動性的糊狀最佳，糊糊一定要細心攪拌，直至看不到有粉團。另外煮的時候水不能放得太多，不然煮出來就會不成形，水放少了，那麼就會變得很硬，沒有軟滑的口感。下鍋後也要注意用筷子快速攪拌，不讓它們有結成粉團的機會哦。