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奶香芝士焗番薯
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迪掩露酚途

選材料很重要，這紅薯要選粉松一點的，本身是又香又甜，就不用加太多調味料了，做出來真是好吃好吃滴

時間:30分鐘-1小時
食材
紅薯 3個
奶粉 1勺
黃油 15g
蛋黃液 適量
馬蘇裡拉芝士 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    紅薯洗乾淨，對半切，30分鐘左右蒸熟
  • 步驟 2/13
    放涼後用錫紙裹好，怕挖薯肉時皮破了有保護
  • 步驟 3/13
    用勺子挖出薯肉，壓成薯泥
  • 步驟 4/13
    留邊邊和底面的番薯，挖出一個完整的殼
  • 步驟 5/13
    黃油隔水融化放入薯泥裡攪拌勻
  • 步驟 6/13
    準備一大勺奶粉
  • 步驟 7/13
    放少許開水攪融成牛奶，水不要加太多，奶味更濃
  • 步驟 8/13
    牛奶倒入薯泥裡繼續攪拌勻
  • 步驟 9/13
    加入適量芝士到薯泥裡拌勻
  • 步驟 10/13
    把做好的番薯泥釀入挖好的殼裡
  • 步驟 11/13
    輕壓整理好表面，修好邊邊
  • 步驟 12/13
    把剩下的芝士鋪滿在表面，放到烤箱裡。（沒有預熱，因為燙就放不了呀
  • 步驟 13/13
    放入下層，上下火200度左右烤20分鐘左右，中途時在表面塗一下蛋黃液，就是雞蛋黃，看表面變色了有點焦焦就知道可以了。
小貼士

烤的時候放上層表面就會容易烤糊了，因為我做的比較高

釋出於 2019-10-10
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