jxcaipu logo
炸巧克力牛奶
6.8萬 熱度 161 收藏
獵豹balcony

牛奶是生活中最為常見的一種營養飲品。我們都知道喝牛奶好處多，但喝牛的好處具體有哪些就不一定都知道了。中醫學認為，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋潤腸道、清熱通便、補虛健脾等功效。牛奶還有一大好處就是可以進行適當的加工，或和其他食物一起進行調配，製成各種“食療牛奶”，而且味道鮮美。

時間:1-2小時
食材
純牛奶 485ml
巧克力 30g
玉米澱粉 60g
麵粉 適量
自發粉 適量
煉乳 2湯匙
白砂糖 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    巧克力掰碎，放入碗裡，加3湯匙水，然後入鍋中隔水加熱融化
  • 步驟 2/21
    加入過程中攪拌幾下，使巧克力充分溶解，完全融化後取出放涼
  • 步驟 3/21
    鍋中倒入牛奶
  • 步驟 4/21
    加入煉乳
  • 步驟 5/21
    加入白砂糖
  • 步驟 6/21
    加入玉米澱粉
  • 步驟 7/21
    全部攪拌均勻
  • 步驟 8/21
    放置爐上小火加熱，邊加熱邊攪拌
  • 步驟 9/21
    變濃稠狀態
  • 步驟 10/21
    加入巧克力液
  • 步驟 11/21
    攪拌均勻，完全融合後繼續煮一會，變得很濃稠的狀態離火
  • 步驟 12/21
    舀到盤裡，抹平，放涼
  • 步驟 13/21
    蓋一層保鮮膜，入冰箱冷凍室冷凍1小時左右，完全凝固即可
  • 步驟 14/21
    冷凍好後取出，切小塊
  • 步驟 15/21
    取一干淨盤子，倒入適量的麵粉和自發粉
  • 步驟 16/21
    加入1茶匙鹽
  • 步驟 17/21
    倒入適量清水
  • 步驟 18/21
    攪拌成糊狀
  • 步驟 19/21
    用筷子夾起一塊蘸上面糊
  • 步驟 20/21
    鍋裡倒入適量油，中火加熱，油溫熱至九成，放入牛奶糕小火炸制
  • 步驟 21/21
    炸至金黃色即可撈出瀝油
小貼士

煮牛奶時要邊加熱邊攪拌，防止粘鍋煮糊了。煮好的牛奶糕放涼後入冰箱冷凍室冷凍1小時，加速凝固。

釋出於 2020-04-28
286
相關菜譜
寫評論