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巧克力牛奶心形布丁
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一兩cite

布丁杯就是做思慕雪的那種普通玻璃杯~用其他的容器也可以~

食材
巧克力布丁液： 適量
淡奶油 90g
牛奶 90g
吉利丁片 4g
糖粉 5g
巧克力醬 80g
牛奶布丁液： 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    把吉利丁片泡入冷水中。
  • 步驟 2/14
    乾淨的容器裡倒入125g淡奶油，再倒入125g牛奶。加入10g糖粉。
  • 步驟 3/14
    小火加熱至糖融化，攪拌均勻。
  • 步驟 4/14
    加入80g巧克力醬，繼續小火加熱並不斷攪拌至完全融合。
  • 步驟 5/14
    關火之後加入泡軟的吉利丁片，攪拌至完全融合。
  • 步驟 6/14
    將做好的巧克力布丁液倒入乾淨的量杯中。
  • 步驟 7/14
    準備兩個乾淨的玻璃杯。斜著固定好位置。
  • 步驟 8/14
    將巧克力布丁液緩緩倒入。
  • 步驟 9/14
    兩杯都倒好之後，放入冰箱冷藏5小時。至完全凝固的狀態即可~
  • 步驟 10/14
    來做牛奶布丁液。重複上面的過程~把吉利丁片泡入冷水中。乾淨的容器裡倒入90g淡奶油，再倒入90g牛奶，加入5g糖粉，小火加熱至糖融化。再加入泡軟的吉利丁片，攪拌均勻關火之後放置室溫。
  • 步驟 11/14
    從冰箱裡取出凝固的巧克力布丁。
  • 步驟 12/14
    把玻璃杯旋轉180度。
  • 步驟 13/14
    將晾涼的牛奶布丁液緩緩倒入。
  • 步驟 14/14
    繼續放入冰箱冷藏過夜。第二天早晨取出即可~
釋出於 2018-10-23
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