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秋葵貽貝湯
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頋大囡

秋葵具有非常高的營養價值，老少皆宜，貽貝味道鮮美，兩種食材搭配既營養又美味！

時間:10-30分鐘
食材
秋葵 200g
貽貝 200g
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
幹辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    貽貝清洗乾淨，加水煮至開口。
  • 步驟 2/6
    將貽貝肉剝出，泡在煮貽貝的水中備用。
  • 步驟 3/6
    秋葵洗淨切寸段。
  • 步驟 4/6
    鍋中加少許底油，加入蔥花、幹辣椒、秋葵煸炒，炒至秋葵稍微萎縮。
  • 步驟 5/6
    加入煮貽貝的湯，大火煮開。
  • 步驟 6/6
    水開後烹入少許香醋，下入貽貝肉，再次開鍋即可。
小貼士

1.秋葵烹飪時不能用鐵鍋，否則秋葵會變黑，並且影響其營養價值。

2.秋葵煮的時間不宜過久，否則秋葵中的黏液過量滲出，會影響貽貝湯的鮮美。

3.做好後最好立即食用。

4.因為我買的貽貝沒有用清水泡過，所以煮出的湯比較鹹，因此無需再加鹽。

釋出於 2019-08-22
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