苦豆粉是一種香料,也叫香豆粉,葫蘆巴粉。苦豆粉為豆科植物葫蘆巴子,提膠後的副產品。葫蘆巴粉中含有薯蕷皂素,含量2%十分可觀,還含有8種氨基酸和葫蘆巴油。苦豆粉是豆科植物苦豆子的子葉提取物,色澤淺黃、油潤、具清香味,無任何毒副作用。功效及用途:它也是一種藥用植物,具有清熱燥溼,止痛,殺蟲的功效。還有減輕絕經期綜合症,治療便秘、痢疾、消化不良,控制糖尿病,降低膽固醇,舒緩喉嚨痛和咳嗽,促進乳房發育和孕期產乳量等作用。常用來製做花捲,烙餅等。
最好配胡麻粉,要是沒有我用的芝麻粉。也挺香的。