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五彩蛋包飯
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靜若繁花成

一碗剩米飯的完美歸屬莫過於最平常的蛋炒飯了，再把蛋炒飯升級成為蛋包飯，營養美味加倍，連挑食的小朋友也不會拒絕了。夏天天氣炎熱食慾不振，一份色香味俱全的蛋包飯在蕃茄醬的點綴下能讓人胃口大開，做法簡單、營養不打折。

時間:10-30分鐘
食材
隔夜飯 1碗
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 半個
小蔥 1根
西蘭花 2朵
火腿 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所需要的材料
  • 步驟 2/12
    把胡蘿蔔、火腿、西蘭花、蔥花切大小差不多的小丁備用，一個雞蛋打散
  • 步驟 3/12
    熱鍋熱油把雞蛋液倒入鍋中煎至金黃盛起
  • 步驟 4/12
    鍋中留餘油，放胡蘿蔔丁煸軟，再放西蘭花和火腿丁炒均
  • 步驟 5/12
    倒入剩米飯受熱炒散
  • 步驟 6/12
    再加入煎好的雞蛋炒均
  • 步驟 7/12
    放鹽和蔥花提味炒均，米飯就炒好了。
  • 步驟 8/12
    把另一個雞蛋加少許鹽打散
  • 步驟 9/12
    取平底鍋抹一點油，倒入雞蛋液待凝固時在一端放上適量米飯
  • 步驟 10/12
    把另一邊雞蛋皮對摺成型
  • 步驟 11/12
    依次做好放入盤中
  • 步驟 12/12
    放入盤中，在上面擠上蕃茄醬即可。
小貼士

做蛋包飯用冷藏過的剩米飯最好吃了。

喜歡蕃茄醬味道的可以在炒飯中也加一點，味道更加濃郁。

釋出於 2019-12-16
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