簡易版鍋貼
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為什麼說是簡版呢·是因為買了餃子皮包的·省去了和麵揉麵醒面切劑擀皮等步驟·但有時間還是自已做皮更好吃
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/13
準備食材 -
步驟 2/13
瘦肉洗淨先切絲再剁成肉末
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步驟 3/13
蔥洗淨瀝乾水切成蔥末·蛋去殼打成蛋液
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步驟 4/13
肉末內依次加入胡椒粉·五香粉·糖·醬油·雞蛋液向一個方向攪拌上勁後加入蔥末拌勻·餡就做好了
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步驟 5/13
取一餃子皮當中放上適量餡
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步驟 6/13
將餃子皮對摺當中捏緊即可
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步驟 7/13
依此類推·包好鍋貼生坯
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步驟 8/13
平底不沾鍋預熱後下油·油熱後下鍋貼生坯煎制
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步驟 9/13
先大火煎至生坯底稍微焦黃後加小半碗水澱粉芡汁
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步驟 10/13
加蓋小火燜煮至水收幹
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步驟 11/13
撒上熟芝麻粒
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步驟 12/13
撒上香蔥末
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步驟 13/13
即可出鍋了
小貼士
拌餡時要朝一個方向攪拌上勁後再加蔥末拌勻·這樣餡就不易散
釋出於 2019-09-06
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