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丸子白菜海蝦湯
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語竹徒手敬歲月

中午炸了丸子，晚上燒個湯，鮮美的說。湯比丸子鮮美，呵呵。本來想放整蝦的，但覺得吃的時候麻煩，乾脆剝皮算了。這樣吃的時候省事。丸子湯，鮮美，開胃。

時間:10分鐘內
食材
丸子 100g
白菜 100g
海蝦 5只
油 適量
鹽 適量
味極鮮 適量
醋 適量
水澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    炸好的蘿蔔丸子，還有土豆蔬菜。我們那叫“過油”。一般春節的時候炸。
  • 步驟 2/11
    白菜洗淨，鹽水浸泡。
  • 步驟 3/11
    然後白菜再次洗淨，切塊。
  • 步驟 4/11
    蝦用清水洗淨。
  • 步驟 5/11
    去掉蝦皮和蝦線。
  • 步驟 6/11
    鍋裡燒水，放入蔥花和一片姜。
  • 步驟 7/11
    鍋開加入白菜煮。
  • 步驟 8/11
    煮了3分鐘，白菜差不多透了，加點鹽和生抽，味極鮮。
  • 步驟 9/11
    然後再次燒開加入蝦。
  • 步驟 10/11
    再次燒開後勾芡，把丸子放入。
  • 步驟 11/11
    撒上點蔥花，加點醋即可。最後滴幾滴香油。
小貼士

勾芡是為了有層保護膜，丸子爛的慢。否則水一侵，丸子容易爛，不成型。

丸子放進去，不可煮久，否則就爛了。丸子放進去，再次燒開鍋即可。

釋出於 2019-08-09
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