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蝦仁炒菜花
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小蔡一碟寧攲自

蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；

時間:10分鐘內
食材
蝦仁 10只
菜花 1個
油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
料酒 適量
白糖 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    所用食材：蝦仁 菜花 蔥 姜 蒜
  • 步驟 2/8
    蝦仁去除蝦線，用料酒 胡椒粉 鹽醃5——10分鐘。蔥 姜 蒜切碎。
  • 步驟 3/8
    鍋中放水，水開放入菜花焯一下。
  • 步驟 4/8
    將菜花撈出放入涼水中。
  • 步驟 5/8
    鍋中放入油，油熱放入蔥 姜 蒜爆香。
  • 步驟 6/8
    放入蝦仁滑炒一下。再將蝦仁盛出備用。
  • 步驟 7/8
    再姜菜花翻炒，炒出水分。
  • 步驟 8/8
    再放入蝦仁、料酒、白糖、鹽翻炒均勻即可。
小貼士

體質過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；另外蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。

釋出於 2020-04-02
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