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臘腸炒藕
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悉哀傷的月季

喜歡吃藕，之前一直是涼拌來吃，從沒想到要炒一下，自從看到好豆上好多豆親都來炒藕，我也才開始嘗試炒來吃，炒出的藕也的確很好吃，主要這幾天也是天泠，正好炒點熱乎菜吃，不錯。

時間:10分鐘內
食材
藕 200g
臘腸 1根
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
幹尖椒 適量
蒜 適量
蠔油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    藕去皮切小塊，多清洗幾遍，去除澱粉，稍泡上一會兒。
  • 步驟 2/7
    臘腸，蔥，姜，蒜都切好。尖椒備好。
  • 步驟 3/7
    油鍋熱，入蔥，姜，幹椒折斷入鍋，出香味。
  • 步驟 4/7
    臘腸入鍋，快速翻炒一下，小心臘腸炒糊。
  • 步驟 5/7
    入藕片。
  • 步驟 6/7
    翻炒勻，入蠔油，適量放鹽。
  • 步驟 7/7
    至藕炒至滑脆，入蒜瓣攪勻即可出鍋。
小貼士

此菜特點，微辣，脆口，很適合早餐配粥吃。

釋出於 2019-08-07
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