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椒香辣味炸翅根
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求醉

微辣的口味，香酥的外皮，多汁又嫩的雞肉。還有剛入口時黑胡椒的椒香和嗆口，是不是超級誘惑那。經過處理的骨頭，方便吃時候用手拿，這可是讓你然不住吮指的美味哦。

時間:10-30分鐘
食材
雞翅根 400g
油 適量
鹽 適量
辣醬 適量
洋蔥 適量
黑胡椒粉 適量
蔥花 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞翅根洗淨，在小頭的骨頭部分把筋挑斷把鬆弛的雞肉像大頭上翻
  • 步驟 2/6
    翻好的翅根加辣醬、蔥花、料酒抓勻，醃製2小時以上，可以醃製過夜
  • 步驟 3/6
    醃製好的翅根蘸勻幹澱粉
  • 步驟 4/6
    蘸好乾澱粉的翅根下油鍋炸熟，炸好的翅根控油
  • 步驟 5/6
    鍋內放很少的油把洋蔥絲炒香
  • 步驟 6/6
    炒好的洋蔥擺在盤子裡上面放炸好的翅根，翅根上依個人口味撒黑胡椒，洋蔥可以解油炸的膩哦
小貼士

1、處理翅根骨頭時，只要用小刀挑斷那幾根筋，很容易就翻上去了

2、炸至翅根時可以先大火定型，然後轉小火炸熟，醃製翅根用辣醬本身顏色就很深，全程大火的話表面很焦裡面還沒有熟。

釋出於 2020-04-02
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