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薯片炸翅根
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溫柔的高韻祁

作為一個薯片控，已經不能滿足於把薯片當成零食來吃了，稍微花點心思還可以提升到上餐桌，成為正兒八經一道菜。比如這道用薯片做的炸翅根，表層口感比傳統炸雞更加酥脆，最妙在於還混合了芝士的香味，絕對秒殺肯爺爺和麥蜀黍...

時間:10-30分鐘
食材
雞翅根 1斤
樂事香芝一刻 1盒
雞蛋 2個
麵粉 50克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材備齊；
  • 步驟 2/9
    雞翅根洗淨後在肉厚的地方劃幾刀，放入生抽、蠔油、料酒、薑絲、黑胡椒拌勻醃漬半個小時；
  • 步驟 3/9
    去掉樂事香芝一刻的外盒包裝，拆開內包裝袋；
  • 步驟 4/9
    用錘子錘擊包裝袋內的薯片，注意不要太用力將袋子捶破；
  • 步驟 5/9
    將薯片捶成碎末；
  • 步驟 6/9
    將醃漬好的雞翅根逐個放在麵粉裡均勻蘸滿表面；
  • 步驟 7/9
    再放入蛋液中蘸勻；
  • 步驟 8/9
    放入裝有薯片碎末的袋中，封口搖晃讓雞翅根表面均勻粘上碎末；
  • 步驟 9/9
    鍋內倒油燒至180度，將雞翅根放入鍋內炸至表面金黃色即可；
小貼士

八十克糖我感覺甜度剛剛好，愛吃甜的可以適當多加點，注意全程要用中小火，因為是甜的容易上色，我的顏色就有點兒重了。方子我又該了一下，之前的水太多了，現在完全沒問題

釋出於 2018-10-29
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