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香辣烤鴨翅
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澈忻粕韶俗

鴨肉性寒、味甘、鹹，翅膀一般是禽類最好吃的地方，因為那裡多運動，肌肉會比較多，肉質緊密。今天做了這道香辣烤鴨翅，操作簡單還美味大家不妨試試。

時間:30分鐘-1小時
食材
鴨翅 9根
香辣味醃料 21g
水 21g
色拉油 5g
生薑 1塊
料酒 1湯勺
小蔥 4根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鴨翅洗淨清除殘餘的鴨毛
  • 步驟 2/9
    每根鴨翅上面劃兩刀，方便入味
  • 步驟 3/9
    21克香辣醃料稱好備用
  • 步驟 4/9
    加21克水和1勺料酒拌勻
  • 步驟 5/9
    加生薑後將每根鴨翅上都沾滿醬料後蓋上保鮮膜醃製12小時以上
  • 步驟 6/9
    醃好的鴨翅拿出來擺在鋪好油紙的烤盤內，烤箱預熱200度將鴨翅放進烤箱烤30分鐘，中途將醃鴨翅的醃料加點色拉油調勻後刷上去繼續烤
  • 步驟 7/9
    小蔥洗淨切碎
  • 步驟 8/9
    烤30分鐘後撒小蔥繼續烤3-5分鐘即可
  • 步驟 9/9
    成品圖
小貼士

每次在外面買周黑鴨的鴨翅總是能看見殘留的鴨毛，非常影響食慾，自己做的健康又衛生。

釋出於 2019-07-18
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