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剁椒芹菜炒土豆
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芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利溼，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。我們家人其實都不是特別喜歡吃芹菜，但是因為芹菜的營養很高，所以也就湊合吃了。用剁椒炒一下，倒也很入味~~土豆軟糯、芹菜爽脆，兩種口感，挺不錯的。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 1個
芹菜 適量
剁椒 適量
蔥 少許
姜 少許
葵花籽油 適量
鹽 適量
蒸魚豉油 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    土豆洗淨。
  • 步驟 2/13
    去皮切條。
  • 步驟 3/13
    芹菜洗淨。
  • 步驟 4/13
    切段兒。
  • 步驟 5/13
    準備少許剁椒。
  • 步驟 6/13
    蔥姜切末。
  • 步驟 7/13
    土豆條先焯水至8成熟，撈出備用。
  • 步驟 8/13
    鍋中加適量油，燒熱，爆香蔥薑末和剁椒。
  • 步驟 9/13
    放入芹菜和土豆翻炒。
  • 步驟 10/13
    放鹽。
  • 步驟 11/13
    放入十三香。
  • 步驟 12/13
    再放少許蒸魚豉油翻炒幾下。
  • 步驟 13/13
    關火，放入雞精炒勻出鍋。
小貼士

土豆不易熟，先焯一下水再炒，剛好跟芹菜同時熟。

釋出於 2019-08-07
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