Name: 紅腸炒青蒜
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 青蒜 300g; 紅腸 100g; 油 適量; 鹽 適量; 蔥 少量; 姜 少量; 幹辣椒 少量; 雞精 少量

紅腸炒青蒜

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映嵐紛淚雨

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家裡買的紅茶，單吃也膩了，於是用紅茶跟青蒜一起炒，口感鹹鮮，有蒜香的味道，非常好吃，還放了辣椒提味，老爸下酒很喜歡。

時間:10分鐘內

食材

青蒜 300g

紅腸 100g

油適量

鹽適量

蔥少量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

青蒜，去根，洗淨。
步驟 2/13

準備紅腸。
步驟 3/13

蔥姜，切絲。
步驟 4/13

紅腸，切片。
步驟 5/13

青蒜，切段。
步驟 6/13

熱油鍋，放入蔥姜，爆香後撈出。
步驟 7/13

加入紅腸，小火煸炒。
步驟 8/13

隨後加入紅辣椒，煸炒。
步驟 9/13

放入青蒜，轉大火。
步驟 10/13

不斷翻炒半分鐘左右。
步驟 11/13

加入鹽。
步驟 12/13

加入雞精。
步驟 13/13

翻炒均勻，即可。

小貼士

青蒜的葉子有時會老，所以要去掉一些。

青蒜要大火爆炒，口感才會脆嫩，不宜炒很久，否則就軟了。

釋出於 2019-08-14

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