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時蔬冷麵
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一百玫瑰啦喎

這些天天氣很悶熱，吃不下飯也不想做，下午來到超市逛逛，看見貨架的冷麵不錯，買了一斤回家泡上，晚上做了冷麵，兒子跟老公吃得非常開心，今天上傳了菜譜跟大家分享。

時間:10-30分鐘
食材
冷麵 800g
一品鮮 60g
鹽 適量
陳醋 60g
白糖 15g
味精 適量
蠔油 1大勺
香油 1勺
黃瓜 1根
西紅柿 半個
大蒜 半頭
香菜 適量
芝麻 適量
辣醬 2大勺
鹹蛋 2個
冰水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    買回來的冷麵用涼水浸泡一小時左右
  • 步驟 2/11
    把一品鮮、陳醋、蠔油、糖、鹽、味精和香油依次放入一個小碗裡，調兌成冷麵汁備用
  • 步驟 3/11
    黃瓜切絲、西紅柿切片、蒜拍成蒜蓉、蛋對半切開、香菜切段備用
  • 步驟 4/11
    鍋裡放入適量清水加熱到全部沸騰
  • 步驟 5/11
    把泡好的冷麵放入鍋裡，並用筷子不停地翻動(防止粘鍋)
  • 步驟 6/11
    到再次沸騰即可關火（喜歡吃軟爛的可以適當增加煮麵的時間1分鐘）
  • 步驟 7/11
    迅速給面過涼水，多換幾次涼水
  • 步驟 8/11
    把過好涼水的面撈出放到大碗裡
  • 步驟 9/11
    按照自己的喜好放入事先切好的蔬菜（步驟3）
  • 步驟 10/11
    再放入辣醬，芝麻
  • 步驟 11/11
    放入冷麵汁（步驟2），加入事先在冰箱冰好的涼白開，拌勻即可享用了
小貼士

買回來的冷麵最好用剪刀給它從中間剪短，再用涼水浸泡一小時左右

煮麵的時間視泡麵的時間長短而定，面泡的時間短就要增加煮麵時間，煮的時候還要用筷子不停的翻動，以免煳鍋

可以按照自己的喜好放入蔬菜跟肉等

釋出於 2020-09-10
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