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山楂蜜餞
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孤月今心銳

山楂好似一個跟小男友慪氣的女孩子，別見她穿著漂亮的外衣，看起來我我行我素的美麗，是冬天裡最亮眼的顏色，其實咬上一口，呵呵，滋味只有自己知道吧，為了挽回她的心，我們把她做成蜜餞，封在甜蜜裡，定格在最豔麗的時刻。

時間:30分鐘-1小時
食材
山楂 500g
白糖 100g
鹽 1大勺
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將山楂用水洗淨。
  • 步驟 2/6
    用刀削去山楂的蒂和把，把筷子從蒂部底插入，旋轉把核取出來。
  • 步驟 3/6
    取一大碗清水，加入鹽，把取出核的山楂放入水中浸泡20分鐘。
  • 步驟 4/6
    20分鐘後把山楂撈出，放到加入清水的鍋中煮，水開後加入50克糖。直到山楂微微鼓肚就關火。
  • 步驟 5/6
    撈出山楂，瀝乾水份，放入一個盤子上，上面散上50克白糖。
  • 步驟 6/6
    放入微波爐，每5分鐘翻一下，大約10到15分鐘，即可。
小貼士

1 取山楂核也可以用洗乾淨的鋼筆管。

2 山楂浸泡在鹽水中是為了加固顏色，不然煮出來的山楂會變成棕黃色，不漂亮啦。

3 煮山楂的容器不要是鐵器。

4 糖的用量也可以跟據自己的喜好進行增減。

釋出於 2019-12-13
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