山楂，有很高的營養和藥用價值。它營養豐富，幾乎含有水果的所有營養成分，特別是有機酸和維生素C的含量較高。它的藥用價值也較高，山楂能健脾胃、易消化、治療高血壓等疾病，所以,它是大家喜愛的一種果品。最適合小兒、孕婦及老年人對鈣質的需求。此外還含有鐵、尼克酸以及蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分。