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番茄雞蛋盅
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雲朵花咕嘟啦

西紅柿又名蕃茄，番茄中含有豐富的維生素A、C及D，其酸性是由於檸檬酸及蘋果酸所致。番茄的營養價值極高，含多種維生素，比蘋果、梨、香蕉、葡萄等都高出2—4倍。主要含維生素BI、維生素B2、磷和煙酸、膽鹼、胡蘿L素、蘋果酸、檸檬酸、糖類、蛋白質、鈣、鐵和谷胱甘肽、番茄鹼等。番茄是番茄紅素最豐富的食物來源，番茄紅素具有很強的抗氧化活性。番茄紅素有以下藥理作用。

時間:10-30分鐘
食材
番茄 2個
雞蛋 4個
尖椒 1個
鹽 1勺
雞粉 半勺
五香粉 半勺
玉米油 25g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備番茄，和尖椒
  • 步驟 2/8
    把番茄從上面切開，去除裡面的肉，如上圖。
  • 步驟 3/8
    把尖椒切碎
  • 步驟 4/8
    把雞蛋打散，放鍋裡炒熟。
  • 步驟 5/8
    挖出來的番茄肉，切碎，鍋中加入玉米油，放番茄炒。
  • 步驟 6/8
    炒一會加入雞蛋，加鹽，五香粉。
  • 步驟 7/8
    最後加一點雞粉，放入尖椒丁，炒幾下就可以出鍋了。
  • 步驟 8/8
    把炒好的番茄雞蛋盛去番茄盅裡就可以了。
小貼士

雞蛋不要炒太久，嫩點才好吃

釋出於 2020-02-07
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