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西紅柿炒腐竹
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映嵐紛淚雨

腐竹是豆製品，營養豐富，可以為人身補充身體所需的蛋白質。西紅柿炒腐竹加了瘦肉，營養更全面，適合作為兒童、孕婦的食譜哦！

時間:10分鐘內
食材
腐竹 300g
西紅柿 1個
瘦肉 100g
花生油 15g
鹽 2g
生抽 10g
蠔油 3g
料酒 3g
高湯 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    瘦肉洗淨切薄片
  • 步驟 2/12
    放生抽、耗油、料酒攪拌均勻，醃製片刻
  • 步驟 3/12
    腐竹提前用冷水泡發，切段，瀝乾水份
  • 步驟 4/12
    西紅柿洗淨，用熱水浸泡五分鐘
  • 步驟 5/12
    剝去西紅柿皮，切片
  • 步驟 6/12
    熱鍋放油，放瘦肉炒至變色
  • 步驟 7/12
    放西紅柿翻炒幾下
  • 步驟 8/12
    放腐竹翻炒片刻
  • 步驟 9/12
    放鹽翻炒均勻
  • 步驟 10/12
    放高湯（沒有高湯可以用清水代替）
  • 步驟 11/12
    煮一分鐘
  • 步驟 12/12
    起鍋裝盤即可
小貼士

腐竹用冷水泡發更好吃。

西紅柿用熱水浸泡五分鐘可以輕鬆去皮，不習慣去皮的也可以留著。

瘦肉醃製片刻更入味，炒出來也更嫩。

釋出於 2019-08-29
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