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番茄豆腐羹
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拿個橘子跑

夏天不愛吃飯的時候總想來點酸酸開胃的番茄系食物就是像這樣的略帶粘稠感的番茄羹了說起湯羹，又好像加點嫩嫩的豆腐，才更配

時間:10分鐘內
食材
番茄 3個
豆腐 100克
金針菇 50克
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    1. 番茄用刀在頂部劃十字。
  • 步驟 2/14
    2. 把番茄頂部朝下放到盆中，再倒入開水。
  • 步驟 3/14
    3. 這樣番茄皮輕輕鬆鬆就能剝下來了。
  • 步驟 4/14
    4. 為了避免番茄汁流失，番茄隨便切幾刀就行。
  • 步驟 5/14
    5. 金針菇去掉根部，反覆用流水清洗乾淨，撕成細絲。
  • 步驟 6/14
    6. 切成小段兒。
  • 步驟 7/14
    7. 超鍋，熱鍋涼油，下入蒜瓣炒出蒜香味。
  • 步驟 8/14
    8. 倒入切好的番茄，不喜歡酸味的寶寶可以少加點番茄，或者把籽去掉，來減少點酸味。
  • 步驟 9/14
    9. 番茄炒均勻之後，倒入金針菇。
  • 步驟 10/14
    10. 把番茄炒散，微微燉出湯汁。
  • 步驟 11/14
    11. 稍稍加點清水，煮開。
  • 步驟 12/14
    12. 倒入豆腐。鏟碎一點，會更入味。 PS：我今天用的是內酯豆腐，味道會很嫩更好吃。用南豆腐或者北豆腐也都可以，含鈣量會更高一些。
  • 步驟 13/14
    13. 最後勾芡這一步也很重要哦，一點點澱粉混合清水，攪拌均勻。它能讓湯羹燉出濃稠的感覺。
  • 步驟 14/14
    14. 超開胃的番茄豆腐羹就做好了，搭配一些主食就可以開動嘍。
小貼士

番茄負責開胃，豆腐負責補鈣

美味又不失營養

跟前兩天推薦的山藥羹一樣

都是比較軟，容易咀嚼的食物

但這碗番茄豆腐羹燉好之後味道酸酸的

有些寶寶不喜歡酸味

一定要控制番茄的量，別加得太多

釋出於 2023-05-18
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