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炒四季豆
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李白甫的血手

四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；化溼而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛溼停常用之品；有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化溼和利水消腫的功效；主治脾虛兼溼、食少便溏，溼濁下注、婦女帶下過多，還可用於暑溼傷中、吐瀉轉筋等證。但是要注意四季豆一定要炒熟

時間:10分鐘內
食材
四季豆 500g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    四季豆用淡鹽水泡10分鐘左右後洗淨，去頭尾，用手擇成約5釐米左右的段
  • 步驟 2/6
    蒜切好
  • 步驟 3/6
    熱鍋放入適量的油放入四季豆
  • 步驟 4/6
    加入適量的鹽
  • 步驟 5/6
    加入蒜
  • 步驟 6/6
    翻炒均勻就可以上菜
小貼士

用淡鹽水泡洗四季豆，可以去掉多餘的殘留農藥！

釋出於 2019-08-08
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