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涼拌萵苣
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冷血哥雁雪

萵苣又名萵筍，既是一種營養食品，又是一種醫療價值高的藥品。　萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。

時間:10分鐘內
食材
萵苣 1個
蒜 1顆
辣椒 2個
自制芝麻油 2勺
鹽 5g
醬油 2勺
醋 1匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好萵苣、橄欖郡、大蒜
  • 步驟 2/6
    萵苣洗淨去皮，大蒜切末
  • 步驟 3/6
    萵苣切成絲，大蒜備用
  • 步驟 4/6
    鍋裡放水燒開，加點鹽，油放入萵苣焯兩分鐘，立即撈出備用（水裡放油，鹽可以使萵苣的顏色更翠綠）
  • 步驟 5/6
    焯好的萵苣，放鹽、醬油、醋、大蒜、芝麻油攪拌均勻（喜歡吃的可以換用辣椒油）
  • 步驟 6/6
    涼拌好的萵苣加上辣椒裝飾一下
小貼士

涼拌萵苣焯水不宜過久，影響口感

釋出於 2019-10-12
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