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金針菇湯
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腐嬤君

金針菇做湯最有營養了，口感又好，喝起來很清香。我用鮮香的乾貝和酸酸甜甜的西紅柿調味，湯汁鮮味無比啊！在夏季裡，我們家人最愛喝這種開胃又營養的美味鮮了！金針菇又稱益智菇。金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，在許多國家被譽為“益智菇”和“增智菇”。金針菇能有效地增強機體的生活活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處。

時間:10-30分鐘
食材
金針菇 250g
西紅柿 3個
乾貝 適量
油 適量
鹽 適量
清水 適量
蔥 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原材料備齊。(乾貝用冷水泡發）
  • 步驟 2/8
    鍋裡一次性加入足量清水，加入泡發好的乾貝用大火煮沸轉小火，蓋蓋子煮15分鐘。
  • 步驟 3/8
    西紅柿洗淨切塊，金針菇洗乾淨適當撕開。
  • 步驟 4/8
    15分鐘後加入花生油，再加入西紅柿煮沸3分鐘左右。
  • 步驟 5/8
    加入金針菇拌勻。
  • 步驟 6/8
    再次用大火煮沸，加適量鹽調味，煮至金針菇斷生立即關火。（金針菇煮過火的話會失去脆甜的口感)。
  • 步驟 7/8
    關火後加入適量蔥段就大功告成了。
  • 步驟 8/8
    美味營養的金針菇湯完成了。
小貼士

如何購買優質的金針菇：首先挑選菌柄長度在15CM左右，再看看菌頂是半球型的，最後看看不要長開的，長開的就老了。

釋出於 2019-10-11
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