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紅腸炒芹菜
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長歌颯沓

有著特殊香氣的芹菜營養豐富，可焯熟涼拌，也可與各種食材如雞蛋，肉片，豆腐乾等同炒，其更是冬季餐桌上的常客，有了它，冬季餐桌不必天天白菜土豆大蘿蔔哈。芹菜中含有大量的粗纖維，說實話不太好嚼，所以每每做前，總是費些時間焯水至綿軟才好。如果時間緊的時候，那就斜切成小薄片，一炒，也是很好熟的，且因為薄，所以也很脆嫩可口。紅腸生吃發乾，炒後口感潤滑綿軟。紅腸和芹菜同炒，不僅紅綠顏色搭配養眼，而且不改芹菜本來的清香之氣。

時間:10-30分鐘
食材
芹菜 300g
紅腸 150g
油 適量
鹽 適量
大蔥 1段
蒜 幾粒
雞精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    芹菜洗淨，斜切薄片；
  • 步驟 2/8
    紅腸切薄片，蔥蒜備好；
  • 步驟 3/8
    鍋中加油，下蔥蒜炒香；
  • 步驟 4/8
    下紅腸煸炒片刻；
  • 步驟 5/8
    放入芹菜；
  • 步驟 6/8
    煸炒一會兒；
  • 步驟 7/8
    加鹽，雞精調味，炒勻；
  • 步驟 8/8
    紅腸炒芹菜。
小貼士

芹菜切薄片，易熟。

釋出於 2019-10-21
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