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土豆炒紫茄
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甘操陝蠢夭

不好看，但很下飯的一道家常便菜。

時間:10-30分鐘
食材
紫茄 200g
土豆 1個
蕃茄 1個
蒜頭 適量
油 適量
鹽 適量
糖 適量
生抽 適量
雞粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    土豆紫茄去皮洗淨，切成小塊，蕃茄洗淨，切塊，蒜頭去衣，拍碎；
  • 步驟 2/7
    熱鍋倒入油，放入蒜頭爆香；
  • 步驟 3/7
    將土豆紫茄與蕃茄倒入；
  • 步驟 4/7
    翻炒片刻；
  • 步驟 5/7
    注入一點清水，加蓋燜煮10分鐘；
  • 步驟 6/7
    調入鹽糖生抽雞粉，翻炒均勻；
  • 步驟 7/7
    煮至濃稠即可收火上碟。
小貼士

紫茄比較吸油，所以油的份量相對平時要放多一點。

釋出於 2020-01-09
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