辣炒酸菜
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木木今兮
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酸菜味道鹹酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香氣撲鼻，開胃提神，醒酒去膩；不但能增進食慾、幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收。酸菜發酵是乳酸桿菌分解白菜中糖類產生乳酸的結果。乳酸是一種有機酸，它被人體吸收後能增進食慾，促進消化，同時，白菜變酸，其所含營養成分不易損失。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
-
步驟 1/5
酸菜切碎，辣皮子、蔥切好待用 -
步驟 2/5
熱鍋涼油加入辣皮子、蔥花爆香
-
步驟 3/5
再加入酸菜翻炒
-
步驟 4/5
撒入適量花椒粉
-
步驟 5/5
出鍋時加入雞精即可
小貼士
辣皮子是自己在秋天時晾曬的，經過油炸非常香。因為酸菜本身的鹽味炒時不需加鹽了
釋出於 2019-08-23
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